高タンパクで低カロリーの鶏肉料理を、幅広い調理法で提供しています。総菜、お弁当やオードブル・パーティーメニュー、ランチのお弁当、鶏肉の販売まで幅広く手掛けています。
淡路や大山地鶏、鹿児島さくらどりなど国産のフレッシュな鶏肉（未冷凍）だけを、初代からお付き合いのある取引先から仕入れます。味付けは濃くなく、素材を活かすことを基本に丁寧に調理、肉の旨味を引き出します。まろやかで深みのあるタレは、香味野菜、ブイヨン、調味料を合わせて祖父がつくった秘伝の味を継ぎ足してきました。
焼きたてはもちろん、真空パックも扱っています。鳥宇では真空にして低温で焼き上げる方法をとり入れ、出汁が無駄なくしみ込み、肉の形も保たれ、しかも衛生的。真空のままなら冷蔵庫で1週間、冷凍したパックは1ヶ月保存可能です。切るだけで手軽に食べられ、お弁当にも最適で、仕事で日々忙しい方、家庭用のストックや手土産に重宝されます。
では、鳥宇商店の扱い商品をご紹介します。価格はすべて税別、2024年12月時点の価格です。
焼き加減絶妙、多彩な鶏肉総菜メニュー
[焼きもの]
◆やわらかロール焼き／特製タレに漬け込んだもも肉を低温でじっくりと蒸し焼きします。ふっくらとしながらも噛み応えがあり、旨味がお口の中でじんわりとひろがります。
初代が料亭からお節の一品として依頼されて試行錯誤の末に生まれた「やわらかロール焼き」。お店で一番人気です。100g ¥380(税別)でロール一本が概ね¥1,000前後です。スライスした品もあります。
◆やわらかむね肉焼き／低カロリーなむね肉を、しっとり柔らかく焼き上げました 1つ¥320(税別)
◆骨付きもも焼き／タレと塩味があります。小ぶりで食べやすく、1本¥600(税別)、大きめは ¥820(税別)
◆塩麹焼き／もも肉を一晩塩麹に漬け込むことで旨味が凝縮され優しい塩味に仕上がります。1つ¥620(税別)
◆塩焼き／手羽先をオーブンで高温で香ばしく塩焼きします。 100g¥220(税別)
◆骨なしもも焼き／柔らかいもも肉を特製タレに漬け込んで塩胡椒で香ばしくふっくら焼き上げます。タレと塩味があります。1枚 ¥620(税別)
[フライ（唐揚げ）]
◆から揚げ／チューリップ 100g¥220(税別) ムネ 100g¥200(税別) もも 100g¥250(税別)
◆一口チキンカツ／むね肉、もも肉を使います。お弁当にぴったりサイズ。むね2個¥150(1個¥80) (税別)もも2個¥180(1個¥95) (税別)
◆から揚げの黒酢あんかけ／から揚げに黒酢あんをからめて、さっぱりと柔らかく食べやすく仕上げ、野菜もたっぷりです。 1パック¥300(税別)
[煮物]
◆お母さんのきも煮・玉ひも煮／手間をかけて丁寧に煮付けて柔らか。金曜日限定の数量限定、1パック ¥300(税別)
[ハンバーグ]
◆とりのハンバーグ／鶏ミンチに玉ねぎ、人参、しめじ、エリンギ等季節の野菜をたっぷり入れて、デミグラスソースを添えます。1パック2個入¥320(税別)
◆チーズハンバーグ／とりのハンバーグにチーズを加えた贅沢な品、ハートと星の形に整えます。木曜日限定、1パック2個入 ¥420(税別)
[サラダチキン]
◆サラダチキン／しっとり柔らかくジューシーでサラダとの取り合わせが抜群です。高タンパクで低カロリー。ダイエット中の方にもおすすめ！ゴマドレッシング付き、100g ¥300(税別)
[串焼き（焼き鳥）]
◆串焼き／ももネギ、もも、きも、つくね、かわ、ずり、こころの７種各１本 ¥200(税別)
◆よくばりミックス／1本にズリ、心、かわ、もも、きも、ネギが入った贅沢な一品 1本 ¥250(税別) 月•水•金限定
[ロースト]
◆ローストチキン／塩胡椒とハーブで焼き上げます。4,5人分で約¥4,000〜¥5,000(税別)。前日までの予約です。
特別な日に食べたい、絶品！鴨肉のロースト
◆鴨のロースト／国産鴨肉の表面を焼いてフランベする事で臭みを抑え味が締まります。そして絶妙な火加減で低温調理し、しっとり柔らかく仕上がります。これは絶品です。赤ワインと一緒にどうぞ。自家製タレ付き 1ﾊﾟｯｸ¥620(税別) 約70g入。神戸で鴨肉をテイクアウトできるお店は貴重です。
◆鴨つくね／こちらも隠し味に赤ワインを使用、ネギと生姜で風味付けをしています。火曜日限定 1本¥250(税別)
国産牛の本格ローストビーフも
◆自家製ローストビーフ／鶏肉専門店ですが、その調理法を活かして国産牛の一品も。香味野菜でマリネし風味付けしてから低温真空調理でじっくりと仕上げています。スライスで少量でもオーダーできるので、記念日など特別な日のプレートの一品にぜひ。和風おろしソース付き 100g ¥1,100(税別) 3日前までに予約、ブロック、スライスのご希望をお伝えください。
みんなで楽しめる華やかなパーティーセットやオードブル
◆アラカルト／ご予算に合わせて、鳥宇の鶏肉料理を盛り合わせます。¥2,000〜(税別) ご予算¥2,000(税別)より、3,4人分で¥4,000(税別)くらいです。前日までに予約をいただければ確実ですが、当日でも時間をもらえたら対応は可能とのことなので相談ください。1台につき容器代+¥100(税別)
◆から揚げパーティーセットBIG／チューリップ6本、ももからあげ8個、ムネからあげ12個が入った、4,5人分の量でボリューム満点です。1セット¥1,500(税別)
お弁当４種とお手頃なミニ鶏丼
お弁当は４種類、丼は１種類あります。毎朝１０時半頃から販売しています。
◆とりう三昧弁当／ももカツ･むねカツ･からあげ･鶏のハンバーグﾞ(ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ添え)･フライドポテト･香の物･ごはんがついた鳥宇づくしの一品。ですがお値段は¥700(税別)
◆からあげ弁当／からあげ･フライドポテト･季節の野菜･香の物･ごはん ¥600(税別)
◆とり甘酢弁当／からあげの黒酢あんかけ•とりつくね串•フライドポテト•香の物•ごはん ¥680(税別)
◆ミニ鶏丼／ほかほかご飯の上に骨なしもも塩焼きのスライスをのせて、きざみのりをトッピングしています。特製タレ付き1つ ¥370(税別) 大盛1つ¥500 (税別)
予約は 電話078-707-3031またはLINEで
真空パックで安心便利な精肉の販売
鳥宇で扱っている上質な鶏肉を真空パック販売しています。
贈答用にも真空パックは便利
鳥宇の多彩なお肉料理をご家族や大切な方への贈答にお使いになりたい方はぜひご相談ください。いろんな種類を取り合わせて、真空パックや冷凍の状態でクール宅急便で送るサービスも行っています。
タイムセールスはじめお得な情報
毎日夕方４時からタイムセールスを行っています。ラインのお友達に登録するとその日の情報が届きます。
鳥宇専用のポイントカードも取り扱っています。５００円ごとに１ポイント貯まり２０ポイントで３００円分のお値引きを提供しています。
また、近隣の商店街が合同で行っている「木曜”笑”店街元気市」の日にはサービス商品を提供しています。
明るく衛生的なお店と鳥宇商店の歴史
ガラス張りの明るい店内の、手前に惣菜が、少し奥には鶏肉の冷蔵庫があります。調理スペースもガラス張で中が見えてとても衛生的です。お店に入ると３代目の店主さんとそのお母様が出迎えてくれます。
鳥宇商店は１９３４年に垂水廉売市場の中で創業、市場は２０２２年に閉店となりましたが、その前の２０１４年に垂水センター街のアーケード内に移転しました。昔と変わらない丁寧な仕事にこだわりながら、新しい設備も入れて、調理の経験を活かして新しいメニューを開発、食卓に安全で美味しく楽しい鶏料理をリーズナブルに届けています。
お店情報
店舗名：Toriu〈鳥宇商店〉
住所：垂水区陸ノ町1-7
最寄：JR垂水駅・山陽垂水駅徒歩5分
電話番号：078-707-3031
営業時間：10:00-18:00
決済：現金、スマホ決済（auPAY、d払い、paypay）
定休日：日曜、祝日(臨時休業あり)
Instagram：https://www.instagram.com/_toriu_tarumi/
